Setelah penyebab mikrobiologis terdeteksi, langkah selanjutnya adalah melakukan analisis biologi dan kesehatan masyarakat untuk memahami bagaimana hal itu dapat terjadi. Sementara itu, jika penyebabnya terkait dengan proses kerja, maka perbaikan menyeluruh harus segera dilakukan pada proses tersebut.
Ketiga, kita harus menyadari bahwa proses persiapan dan konsumsi makanan berpotensi menyebabkan keracunan. Menurut data dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), diperkirakan 600 juta orang di seluruh dunia mengalami masalah kesehatan setelah mengonsumsi makanan yang telah terkontaminasi oleh bakteri. WHO juga mencatat bahwa terdapat sekitar 420.000 kematian setiap tahun di seluruh dunia yang terkait dengan berbagai jenis keracunan makanan, di mana 125.000 di antaranya adalah anak-anak. Jelas bahwa kita perlu melakukan upaya sistematis dan terkoordinasi untuk meminimalkan risiko keracunan makanan sebanyak mungkin dalam program MBG.
Pada akhirnya, perhatian penuh harus terus diberikan pada koordinasi, administrasi, dan pengelolaan berbagai program di semua tingkatan, mulai dari tingkat pusat hingga ke daerah, serta dari pembuat kebijakan hingga pelaksana program di lapangan. Pemantauan dan evaluasi juga harus dilakukan dengan cermat, dengan kesempatan untuk melakukan penyesuaian dan perbaikan pada program seiring waktu jika diperlukan, berdasarkan realitas yang dihadapi di lapangan.
Selain itu, penting untuk diingat bahwa program MBG yang besar ini perlu secara aktif melibatkan berbagai sektor terkait, baik di tingkat pusat maupun daerah. Pelaksanaan MBG harus dilakukan secara kolaboratif, baik dalam hal kebijakan maupun implementasi. Kerjasama ini tidak hanya akan menghasilkan kesuksesan yang lebih besar, tetapi juga akan membuat penggunaan sumber daya menjadi lebih efisien.
Penulis Merupakan Mahasiswa Fakultas Hukum Universitas Jambi
Tinggalkan Balasan